|
|
Chutney Van Groene Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo groene tomaten, grofgesneden
115 gr. verse gember, fijngesneden
3 verse groene pepers, zonder zaadjes en fijngehakt
23 grote tenen knoflook (echt)
1 eetlepel zeezout
570 ml. wijnazijn
Voorbereiding:
Snijd alle ingredienten in stukken en reinig de potten
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten, behalve de azijn in een grote pan. Voeg de helft van de azijn toe en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen, roer regelmatig, gedurende ongeveer 20 minuten tot alles gaar is.
Voeg de rest van de azijn toe en breng weer aan de kook, laat sudderen tot het ingedikt is en de vloeistof is verdampt.
Doe de chutney in de inmaakpotten en sluit af. Bewaar ca. 1 maand voor gebruik
|
|
|